Comentário do Sommelier

Um vinho com 40 anos é algo raro de se ver, ainda mais um espumante. Mas as safras Oenothèque possuem esta característica. A coloração é amarelo ouro com nuance âmbar. Aroma de mel, amêndoa torrada, fruta branca seca e toque de cognac. Em boca é sutil, macio, cremoso, de sabor que parece não acabar nunca. Final de boca que remete ao marmelo. Uma experiência única e inesquecível.
França Champagne, França
Chardonnay, Cabernet Sauvignon

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  • Champagne Dom Pérignon Oenothèque 1971
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Champagne Dom Pérignon Oenothèque 1971
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Ficha Técnica

Champagne Dom Pérignon Oenothèque 1971
  • Espumante
    Chardonnay, Cabernet Sauvignon
  • França
    Champagne
  • Vinícola
    Dom Pérignon
  • Teor Alcoólico
    12.5% ABV
  • Amadurecimento
    15 anos em barricas de carvalho
  • Safra
    1971
  • Visual
    Amarelo ouro.
  • Olfativo
    Mel, amêndoa grelhada, fruta branca seca e toque de cognac.
  • Gustativo
    Sutil, macio, cremoso, de sabor que parece não acabar nunca. Final de boca que remete ao marmelo.
  • Temperatura de serviço
    12 °C
  • Potencial de guarda
    50
Harmonização
Vieiras, ostras, caviar, lagostas e camarões grelhados, risotos de frutos do mar com trufas brancas.

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