Château Ausone é o primeiro Grand Cru Classé A de Saint-Emilion, uma das propriedades mais antigas dos vinhedos de Bordeaux. É um Domaine que deve seu nome ao poeta Decimus Magnus Ausonius, também professor e conselheiro político no Império Romano Tardio, que nasceu em Bordeaux no ano 309. O castelo distribui seus sete hectares de videiras em pequenos terraços. Cercadas por pedras, essas parcelas são protegidas do vento, enquanto desfrutam de uma perfeita exposição leste-sudeste. O sol muito generoso, junto com os rios Dordogne e Isle que se encontram nas proximidades, criam um microclima ideal para as videiras. A natureza cuida para que, estação após estação, tudo funcione em conjunto para garantir o crescimento das melhores frutas. Uma proporção das videiras cresce em um planalto feito de calcário, e outra parcela nas colinas, onde as videiras se ancoram em calcário com solo argiloso, acomodando e amadurecendo as uvas com equilíbrio ideal. A maioria das vinhas de Ausone são Cabernet Franc com uma proporção menor de Merlot. Todas elas atingem uma idade média de 50 anos, enquanto em alguns lugares elas têm um século de idade. A propriedade pode ser rapidamente percorrida a pé, o que facilita o cuidado. Nenhum detalhe escapa à equipe do vinhedo, que mantém um olhar constante nas fileiras, enquanto degusta as uvas. Métodos inspirados em procedimentos orgânicos e biodinâmicos são implementados, trazendo uma maneira mais gentil de elaborar vinhos. Do vinhedo até as adegas, todas as práticas deliberadas e medidas empregadas buscam uma única ambição, a de permitir que o terroir se expresse da forma mais genuína possível. O Château Ausone não desmerece sua reputação, seja qual for a safra. Com o objetivo de produzir vinhos únicos, a produção é baixa e a assinatura de seu terroir excepcional está sempre presente: riqueza aromática, taninos aveludados, finesse e generosidade. Na degustação, o Château Ausone oferece uma expressão perfeita de seu terroir excepcional e do conhecimento ancestral da família Vauthier, sendo a joia da propriedade, uma obra-prima de elegância sutil. Nobre, exuberante, poderoso, mineral, redondo, com textura aveludada e textura refinada onde a finesse e o frescor permanecem por muito tempo no paladar, terminando com equilíbrio requintado, não à toa é considerado um dos míticos vinhos de Bordeaux. O Château Ausone 2012 combina equilíbrio, distinção, complexidade e grande potencial de envelhecimento. Este é um vinho monumental que viaja pelo tempo!