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Château Cap d`Or A.O.C. Saint-Georges Saint-Émilion 2014
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Comentário do Sommelier

Um representante distintivo do estilo bordalês da margem direita do Dordogne, com toda elegância da Merlot expressa nos aromas frutados e florais, com nuances de mentol e de ervas finas, que envolvem o paladar de médio corpo, com taninos macios completado por um um frescor agradável e um final frutado. Um exemplar de produção limitada, de uma denominação de origem ainda pouco conhecida por aqui e que revelou-se uma descoberta sedutora.

Ficha Técnica

Château Cap d`Or A.O.C. Saint-Georges Saint-Émilion 2014
Tinto
Merlot (86%), Cabernet Franc (14%)
França
Bordeaux
Vinícola
Château Cap Saint George
Teor Alcoólico
13.50% ABV
Amadurecimento
12 meses em barris de carvalho.
Safra
2014
Classificação
Seco
Visual
Rubi
Olfativo
Framboesa, floral, mentol, ervas finas
Gustativo
Médio corpo, frutado, taninos macios, acidez agradável
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
8 anos
Decantação
20 minutos
Harmonização
Baby beef com pimenta rosa, risoto de arroz vermelho e cogumelos, filé de avestruz ao molho de vinho e risoto de açafrão, magret de pato ao forno, ravioli de vitela ao molho de cogumelos, e queijos como pecorino e grana padano.