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Château d`Éternes A.O.C. Saumur Puy Notre Dame 2015
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Comentário do Sommelier

Tinto com notas de frutas vermelhas frescas, com toque vegetal, floral e de pimenta verde nos aromas, além de um paladar de corpo de leve para médio, com acidez marcante, taninos macios e traços minerais. Nascido na localidade de Saumur Puy Notre-Dame, a mais jovem denominação de origem do Vale do Loire, este vinho beneficiou-se da safra de 2015, na qual as uvas atingiram uma maturação perfeita, com a colheita terminando em meados de outubro, o que se traduziu nos vinhos em riqueza aromática e melhor estrutura.

Ficha Técnica

Château d`Éternes A.O.C. Saumur Puy Notre Dame 2015
Tinto
Cabernet Franc (100%)
França
Saumur Puy Notre-Dame
Vinícola
Château d'Éternes
Teor Alcoólico
12.50% ABV
Amadurecimento
Cerca de 9 meses em tanques de aço inox.
Safra
2015
Classificação
Seco
Visual
Rubi
Olfativo
Frutas vermelhas frescas, vegetal, floral, pimenta verde
Gustativo
Corpo de leve para médio, acidez marcante, taninos macios, mineral, bom final
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
5 anos
Decantação
20 minutos
Harmonização
Pernil de javali assado, frango assado recheado com farofa de bacon, panceta recheada com legumes, pastel integral de berinjela com tomate seco, pizza de calabresa com cebola, e queijos como reino ou gruyére.