Cielo y Tierra Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2021

  • Argentina Argentina
  • Tinto
  • Seco
  • 750 ml
5.0
Cielo y Tierra Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2021
QUINTA30-020524

Comentário do Sommelier

Uma ode à paixão e à natureza pela vinícola Cielo y Tierra. Perdriel é o palco desse espetáculo, um distrito de Luján de Cuyo, região noroeste de Mendoza, aos pés da Cordilheira dos Andes, a 990 metros acima do nível do mar. A altitude contribui para o lento amadurecimento das uvas, concentrando aromas e sabores e preservando a acidez natural da fruta, que resulta em vinhos intensos sem perder o frescor. Este palco é um paraíso para as variedades tintas, especialmente a Cabernet Sauvignon, aqui a nossa protagonista. Neste exemplar a rainha das uvas tintas mostra todo seu potencial nesse terroir, numa versão estruturada, marcante e sedosa. A passagem por carvalho francês e americano agrega complexidade, peso e maciez ao vinho. Um convite para viajar a essa terra e se sentir no céu ao mesmo tempo!

Ficha Técnica

Uva
Cabernet Sauvignon
País - Região
Argentina - Luján de Cuyo
Classificação
Seco
Vinícola
Cielo y Tierra
Safra
2021
Amadurecimento
12 meses em barricas de carvalho, 50% francês e 50% americano
Teor Alcoólico
14.50% ABV
Temperatura de serviço
18 °C
Potencial de guarda
8 anos
Decantação
45 minutos
Olfativo
Frutas vermelhas e pretas, com notas herbáceas e de especiarias e um toque de baunilha
Visual
Rubi com reflexos granada
Gustativo
Boa estrutura, com taninos marcantes e macios e longa persistência
Harmonização
Bife dechorizo com chimichurri, empanadas de carne, risoto de funghi porcini