Convento Oreja conta com 30 hectares de vinhedos de 35 anos de idade média, além de 300 barricas de carvalho selecionadas das melhores tanoarias do mundo. Se baseia na elaboração dos vinhos com as melhores parcelas dos vinhedos e nas enormes possibilidades da uva Tinta del Pais (Tempranillo), que oferece vinhos ricos em corpo e cor, proporcionando tintos guardiões de aromas únicos, maduros, substanciosos, com o sabor da fruta temperada e surpreendentes taninos. Exemplar que ficou 18 meses em barricas de carvalho francês e foi engarrafado sem filtrar para preservar aromas e sabores. Posteriormente, estagiou mais 24 meses em garrafa antes de da comercialização. Este Reserva Memória 2019 é complexo e de boa intensidade, elegante, com aromas de frutas pretas e agradáveis aromas que lembram especiarias, café, couro e minerais. Notas de cacau também aparecem. Na boca, o ingrediente frutado é destacado. Equilibrado, muito agradável e sedoso. Amplo, com longo final e de grande persistência.