6 premiações 6
Cos d
Pontuações da Safra
  • 2012
    6 premiações 6
    • RP 93
    • JS 95
    • WE 94
    • ST 94
    • WS 92
    • JR 17

Comentário do Sommelier

Opulento e fascinante, assim é caracterizado o Cos d'Estournel. A Cabernet Sauvignon reina em Saint-Estèphe e ocupa 2/3 da pequena área plantada do Château, cujas vinhas tem em média 45 anos e as mais antigas datam do século XX e ainda estão produzindo uvas, de extrema qualidade. Muito pontuado, esse vinho evolui muito bem em garrafa, cujo potencial de guarda é de 25 anos.

Ficha Técnica

Uva
Cabernet Sauvignon (75.00%), Merlot (22.00%), Cabernet Franc (2.00%), Petit Verdot (1.00%)
País - Região
França - Saint-Estèphe
Classificação
Seco
Vinícola
Cos d'Estournel
Safra
2012
Amadurecimento
Em barricas de carvalho.
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
25 anos
Decantação
60 minutos
Olfativo
Amora, groselha, mineral, ervas, floral, mentol, especiarias, alcaçuz
Visual
Rubi
Gustativo
Corpo de médio a encorpado, taninos macios, amadeirado, acidez agradável, boa complexidade
Harmonização
Mignon suíno ao molho de cogumelos, tournedos Rossini, risoto de shimeji, massa com molho de ragu de cordeiro, mix de queijos maduros, chorizo com batatas rústicas.