Famosa por dar vida ao nobre Barolo, a Nebbiolo é uma uva tinta nativa da Itália, conhecida por produzir vinhos com taninos marcantes e boa acidez. Mesmo com um cultivo considerado muito difícil, alguns ousados produtores arriscam, e colhem resultados excelentes. No Chile, essa variedade ocupa apenas 9 hectares em todos o país, uma verdadeira raridade!