Este é um exemplar elaborado em Minervois, uma A.O.C na região vinícola de Languedoc-Roussillon, sul da França. Seu nome vem de um dos melhores terrenos da propriedade, o ''Estibals''. Domaine de L’Ostal Estibals é feito a partir de uma mistura das vinhas mais jovens da propriedade, o equilíbrio entre Syrah, Carignan e Grenache que proporciona uma expressão perfeita da denominação Minervois cujo disco de bronze no rótulo lembra o caráter quente e ensolarado dos vinhos da região. O vinho estagiou parcialmente em barricas de carvalho francês durante 12 meses para manter as características naturais das uvas e a expressão do seu terroir. Um exemplar rico, elegante e complexo, com cor viva e brilhante, carácter mediterrânico no bouquet aromático, com estrutura harmoniosa, taninos presentes e sedosos, agradável frescor e final longo. Um exemplar que você precisa apreciar!