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Domaines Henri Maire Vin Jaune A.O.C. Arbois Blanc 2009
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Comentário do Sommelier

Vinho branco com encantadores aromas de maçã assada, frutas cristalizadas, com notas condimentadas, de nozes e mel. Seu paladar é misterioso, envolvente e traz sabores de frutas secas, nozes, toque de curry, maçã verde; possui médio corpo, é complexo, com acidez agradável, final persistente, exuberante e untuoso. É próximo à fronteira com a Suíça, na parte leste da França, que esse exemplar ganha vida. ´´Vin Jaune´´ significa vinho amarelo e é produzido com a uva autóctone da região, a branca Savagnin. De vinificação diferenciada e única, seu amadurecimento é realizado em barricas porosas e o líquido fica em contato com uma flor de leveduras, a fim de controlar a oxidação necessária, que garante todo o diferencial do vinho.

Ficha Técnica

Domaines Henri Maire Vin Jaune A.O.C. Arbois Blanc 2009
Branco
Savagnin (100%)
França
Arbois
Vinícola
Domaines Henri Maire
Teor Alcoólico
14.50% ABV
Amadurecimento
Mínimo de 6 anos em barricas de carvalho francês.
Safra
2009
Classificação
Seco
Visual
Amarelo dourado.
Olfativo
Maçã assada, frutas cristalizadas, curry, açafrão, nozes, mel.
Gustativo
Frutas secas, nozes, curry, maçã verde, médio corpo, complexo, acidez agradável, final persistente, exuberante, untuoso.
Temperatura de serviço
15 °C
Potencial de guarda
10 anos
Decantação
60 minutos (opcional) minutos
Harmonização
Pode ser apreciado sozinho, como vinho de meditação, ou com os seguintes pratos: Pad Thai, porco chinês, gougères, bruschetta de cogumelos, escargot com manteiga de ervas, queijos como Comté, gorgonzola ou roquefort.