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El Padre Cabernet Franc 2015
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Comentário do Sommelier

O nome El Padre, o mesmo que "o pai" em português, foi escolhido para expressar o parentesco entre as uvas, pois, geneticamente, a Cabernet Franc é conhecida por ser o pai da Cabernet Sauvignon, a rainha das uvas tintas. Integrante do projeto Morandé Adventure, esse rótulo é produzido no Valle del Maipo, uma das regiões vitivinícolas mais antigas do Chile. Pontuado com Medalha de bronze no Decanter Asia Wine Awards 2018

Ficha Técnica

El Padre Cabernet Franc 2015
Tinto
Cabernet Franc (91%), Malbec (9%)
Chile
Valle del Maipo
Vinícola
Morandé
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Amadurecimento
18 meses em barricas de carvalho francês, mais 12 meses em garrafa.
Safra
2015
Classificação
Seco
Visual
Rubi
Olfativo
Frutas negras, café, cacau, especiarias, baunilha, ervas secas
Gustativo
Corpo de médio para encorpado, taninos presentes, acidez agradável, leve amadeirado e toque herbáceo
Potencial de guarda
9 anos
Decantação
20 minutos
Harmonização
Entrecôte com crosta de parmesão, paleta de cordeiro, fettuccine com ragu de linguiça toscana, lagarto recheado com gruyère e legumes, pappardelle com molho quatro queijos, risoto de mignon com grana padano.