Escudo Rojo Origine Valle del Maipo Cabernet Sauvignon 2021

  • Chile Chile
  • Tinto
  • Seco
  • 750 ml
Escudo Rojo Origine Valle del Maipo Cabernet Sauvignon 2021

Comentário do Sommelier

Escudo Rojo é o digno herdeiro do Barão Philippe de Rothschild no Chile! A expertise francesa na seleção de parcelas e a arte de fazer blends, a chave para o sucesso dos vinhos da Barão Philippe de Rothschild, são também usadas no Chile. Escudo Rojo - tradução em espanhol do alemão “Roten Schild”, que significa escudo vermelho - é uma marca reconhecida por sua excelente qualidade elaborada com estilo e a elegância típicos de Bordeaux, resultado do encontro entre terroirs chilenos e o know-how do Barão Philippe de Rothschild. O Chile é um paraíso vinícola, abençoado com solos e climas muito diferentes e uma extraordinária diversidade de terroirs. Barão Philippe de Rothschild aproveita esse mosaico de terroirs para criar vinhos altamente distintos que são sinônimo de qualidade e excelência. Escudo Rojo Origine - cujo nome significa “origem” - faz referência ao berço histórico dos vinhos chilenos, o Vale do Maipo, e seu potencial para produzir vinhos de altíssima qualidade. É feito inteiramente de uvas Cabernet Sauvignon cultivadas em uma seleção das melhores microparcelas para a variedade no vinhedo do Vale do Maipo, região de clima mediterrâneo com dias mais quentes e noites refrescadas com as brisas dos Andes. Essa amplitude térmica favorece o lento amadurecimento das uvas Cabernet Sauvignon, dando a elas seus aromas e sabores complexos e sua elegância. Este é um Cabernet Sauvignon nobre e complexo, com ricas camadas aromáticas, e paladar poderoso, complexo, encorpado e muito elegante.

Ficha Técnica

Uva
Cabernet Sauvignon
País - Região
Chile - Valle del Maipo
Classificação
Seco
Vinícola
Baron Philippe de Rothschild
Safra
2021
Amadurecimento
12 meses em barricas de carvalho francês, sendo 25% em barricas novas e 75% em barricas de 2º e 3º uso
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Temperatura de serviço
17 °C
Potencial de guarda
12 anos
Decantação
45 minutos
Olfativo
Fruta petra maduras, cassis, especiarias como pimenta rosa, sálvia e alecrim, com sutis aromas de cedro, tabaco e couro
Visual
Vermelho rubi intenso e brilhante, com reflexos violáceos
Gustativo
Encorpado, bem estruturado, taninos finos e sedosos, frutado com nuances da barrica, final longo e complexo
Harmonização
Opte por pratos mais estruturados, carnes vermelhas assadas, cozidas, grelhadas ou defumadas, molhos à base de tomate, queijos ou especiarias. Dicas: costela no bafo, ossobuco com risoto de açafrão, ravioli de cogumelos com manteiga de sálvia.