Espumante Cantares D.O. La Mancha Nature

  • Espanha Espanha
  • Espumante
  • Nature
  • 750 ml
4.6
Espumante Cantares D.O. La Mancha Nature
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Comentário do Sommelier

A Vinícola de Castilla, fundada em 1976, é uma adega pioneira que opta por prosseguir a viticultura sustentável, preocupada com a preservação e proteção do ambiente. A qualidade está por trás de todas as suas decisões, desde a seleção de uvas e barris, até o engarrafamento e a entrega. Atualmente em sua terceira geração, a vinícola foi uma das primeiras de Castilla La Mancha e a primeira a produzir espumantes pelo método tradicional nesta região. Cantares é uma ode ao vinho espumante, aquele que como uma música é composto para celebrar, uma expressão deliciosa e elegante de como o canto, riso e magia dos momentos sãos compartilhados. Elaborado 100% pela Macabeo, também conhecida por Viura, este exemplar passa 10 meses em contato com suas borras, ganhando notáveis aromas de panificação, brioche e biscoito amanteigado, além de suas nuances cítricas e acidez vibrante. Suas borbulhas são delicadas e abundantes, proporcionando deliciosa cremosidade, com longa persistência. Um brinde inesquecível!

Ficha Técnica

Uva
Macabeo
País - Região
Espanha - La Mancha
Classificação
Nature
Vinícola
Vinícola de Castilla
Amadurecimento
Método Tradicional - 10 meses sobre as borras
Teor Alcoólico
11.50% ABV
Temperatura de serviço
6 °C
Potencial de guarda
3 anos
Olfativo
Aromas de frutas cítricas como limão e toranja, além de notas de panificação, brioche e biscoito de manteiga
Visual
Amarelo palha com reflexos esverdeados
Gustativo
Corpo médio, borbulhas delicadas, acidez refrescante, confirmando os aromas com saborosa persistência
Harmonização
Canapés, peito de peru ao molho de laranja e mel, pizza de abobrinha.