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Espumante Castell de Sant Pau D.O. Cava Nature
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Comentário do Sommelier

Cava da renomada Maset que foi classificado como Nature, ou seja, não tem nenhuma adição de açúcar no licor de expedição. Então, é o estilo mais seco de espumante que a legislação contempla. Ideal para harmonizações, combina bem desde entrada aos pratos principais. Esse exemplar confirma que os espumantes não são apenas para momentos de comemorações.

Ficha Técnica

Espumante Castell de Sant Pau D.O. Cava Nature
Espumante
Xarel-lo (40.00%), Macabeo (30.00%), Parellada (30.00%)
Espanha
Penedès
Vinícola
Maset del Lleó
Teor Alcoólico
11.00% ABV
Amadurecimento
Mínimo de 24 meses sobre as borras.
Classificação
Nature
Visual
Amarelo-claro
Olfativo
Brioche, frutas brancas
Gustativo
Corpo de leve para médio, acidez agradável, notas cítricas, gastronômico
Temperatura de serviço
7 °C
Potencial de guarda
3 anos
Harmonização
Salada de brotos com cogumelos refogados com tofu, churrasco com legumes, queijo Serra da Estrela, carpaccio de carne, caranguejada, frango com mostarda e ervas.