Espumante ideal para harmonizar com sobremesas, principalmente, com frutas vermelhas. O baixo álcool, a doçura presente e a acidez equilibrada o tornam muito fácil de beber e de agradar. É elaborado com a principal uva tinta de Beaujolais, na França, a Gamay e é produzido por um método chamado ancestral, com apenas uma fermentação.