Comentário do Sommelier

Com coloração amarela clara, esse espumante português com perlage fina foi elaborado pelo método tradicional - com a segunda fermentação na garrafa. No olfato, possui aromas de brioche, frutas cítricas maduras e toque floral. No paladar, é harmônico, maduro, frutado, fresco e mostra boa persistência. Para a elaboração desse espumante único, foram utilizadas três uvas: Baga, a principal da região, Bical e Maria Gomes, todas portuguesas. Essas variedades estão adaptadas ao clima com influência atlântica, chuvoso e úmido da região, que possui partes com solos arenosos e barrentos, daí o nome Bairrada.
Portugal Bairrada, Portugal
Baga, Bical, Maria Gomes

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Ficha Técnica

Espumante Mural Reserva Extra Brut
  • Espumante
    Baga, Bical, Maria Gomes
  • Portugal
    Bairrada
  • Teor Alcoólico
    12% ABV
  • Amadurecimento
    12 meses nas garrafas sobre as borras. anos
  • Classificação
    Extra Brut
  • Visual
    Amarelo claro com perlage fina.
  • Olfativo
    Notas de brioche, frutas cítricas maduras e toque floral.
  • Gustativo
    Harmônico, maduro, frutado, fresco e mostra boa persistência.
  • Temperatura de serviço
    8 °C
  • Potencial de guarda
    3
Harmonização
Sanduíche de pernil com queijo, bolinho de bacalhau, açorda de mariscos, leitão assado à Bairrada, risoto à piemontese, linguine com camarão e molho branco.

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