3.0
Fantinel Prosecco The Independent Brut 2014
Produto exclusivo
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Comentário do Sommelier

Esse exemplar possui estilo elegante, desde o rótulo, e um belo visual na taça, na cor amarelo clara, com uma perlage numerosa e persistente, através dos aromas típicos de um prosecco, com notas florais e cítricas, e paladar cremoso e fresco. É um espumante safrado e de edição limitada, no qual a Fantinel utilizou uma seleção das melhores uvas de seus vinhedos. Todo o processo de produção teve como foco a máxima qualidade e singularidade. Recebeu a Silve Medal no concurso Mundus Vini na Alemanhã, em 2016.

Ficha Técnica

Uva
Glera (100%)
País - Região
Itália - Friuli
Classificação
Brut
Vinícola
Fantinel
Safra
2014
Amadurecimento
Elaborado pelo método Charmat, com longo amadurecimento sobre as borras (100 dias em pequenos tanques).
Teor Alcoólico
12.00% ABV
Temperatura de serviço
8 °C
Potencial de guarda
3 anos
Olfativo
Intenso e elegante, com notas florais e de frutas cítricas.
Visual
Amarelo claro com borbulhas finas, numerosas e persistentes.
Gustativo
Tem excelente frescor, boa cremosidade, é aveludado e convidativo.
Harmonização
Nachos de salmão defumado e creme azedo, filé de linguado com mel e ervas aromáticas, sopa de cebola gratinada, boreto à graisana, frango ao curry e castanhas, frico de Udine, queijos frescos, ou queijos como o Asìno e o Jamar do Friulli.