Fariña Vendimia Seleccionada D.O. Toro 2021

  • Espanha Espanha
  • Tinto
  • Meio Seco
  • 750 ml
4.6
Fariña Vendimia Seleccionada D.O. Toro 2021

Comentário do Sommelier

A Bodegas Fariña une três gerações dedicadas ao vinho, que carregam a inovação em seu DNA e praticam uma viticultura moderna, sustentável e técnica, com o objetivo de alcançar a máxima qualidade da casta local Tinta de Toro e produzir vinhos que refletem o terroir da D.O. Toro com personalidade. Esta Denominação de Origem contempla uma das regiões vitivinícolas mais secas de Espanha, com clima continental, influenciado pelo Atlântico, que lhe confere grande diferença térmica entre dias e noites, proporcionando o lento amadurecimento das uvas, que resulta na preservação da acidez natural da fruta e maior concentração de nutrientes, aromas e sabores. O Fariña Vendimia Seleccionada é elaborado com a Tempranillo proveniente de vinhedos com 20 a 40 anos e breve amadurecimento em carvalho, ganhando maciez e sutil complexidade de notas frutadas, especiadas, com toque de baunilha e cacau. O perfeito equilíbrio entre tradição e modernidade traduzido num vinho emblemático!

Ficha Técnica

Uva
Tinta de Toro (Tempranillo)
País - Região
Espanha - Toro
Classificação
Meio Seco
Vinícola
Bodegas Fariña
Safra
2021
Amadurecimento
6 meses em barricas de carvalho francês e americano
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Temperatura de serviço
17 °C
Potencial de guarda
7 anos
Olfativo
Frutas pretas e vermelhas como morango e amora, alcaçuz com toques de baunilha, cacau e toffee
Visual
Rubi com tons violáceos
Gustativo
Frutado com nuances da barrica, estruturado, taninos bem integrados, agradável frescor
Harmonização
Filé mignon ao molho de cogumelos, picanha suína grelhada, empanadas de berinjela com tomate seco.