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Fortant de France Terroir d'Altitude Merlot 2017
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Comentário do Sommelier

Este tinto é elaborado com uvas provenientes de vinhas de altitude, cultivadas em uma área chamada de Salagou. As colinas dessa região, que remontam o período permiano, possuem um terroir árido, que devido a escassez de água, gera uvas mais concentradas. Com boa estrutura para evoluir, pode ser guardado por até um ano antes de degustar.

Ficha Técnica

Fortant de France Terroir d'Altitude Merlot 2017
Tinto
Merlot (100%)
França
Languedoc-Roussillon
Vinícola
Fortant
Teor Alcoólico
14.50% ABV
Amadurecimento
4 meses em barricas de carvalho francês, sobre as borras
Safra
2017
Classificação
Seco
Visual
Rubi
Olfativo
Amora madura, cereja negra madura, especiarias
Gustativo
Corpo médio para encorpado, taninos presentes, acidez agradável, mescla de notas frutadas e amadeiradas
Temperatura de serviço
15 °C
Potencial de guarda
6 anos
Decantação
40 minutos
Harmonização
Ravioli de cacau com recheio de nozes e molho de queijo, bisteca suína com gratin de batatas, ossobuco com polenta, galeto recheado com farofa de bacon, quesadilla de mignon, lombo suíno ao forno.