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Fratelli Dogliani D.O.C.G. Barbaresco 2014
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Comentário do Sommelier

Barbaresco é uma das Denominações de Origem mais importantes do Piemonte, na Itália, onde a uva tinta Nebbiolo reina. É o irmão mais novo do Barolo e traz toda a tipicidade local: aromas maduros, boa presença gustativa, com taninos presentes. Aproveite para harmonizar com uma carne vermelha.

Ficha Técnica

Fratelli Dogliani D.O.C.G. Barbaresco 2014
Tinto
Nebbiolo (100%)
Itália
Piemonte
Vinícola
Fratelli Dogliani
Teor Alcoólico
13.50% ABV
Amadurecimento
12 meses em barricas de carvalho eslavo e 12 meses na garrafa.
Safra
2014
Classificação
Seco
Visual
Rubi com reflexos granada
Olfativo
Frutas em compota, tosta, couro, especiarias
Gustativo
Bom corpo, taninos presentes, acidez agradável, maduro
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
8 anos
Decantação
30 minutos
Harmonização
Paleta de cordeiro, galinha d'angola ensopada, massas gratinadas, carré de javali, mix de queijos maduros, mignon ao molho rôti.