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Genio Español 12 Meses en Barrica D.O.P. Jumilla Monastrell 2015

Comentário do Sommelier

Elaborado em uma das denominações mais antigas da Espanha, Jumilla, este tinto traz a Monastrell, uva emblemática da região, que ocupa mais de 80% dos vinhedos locais. O amadurecimento em barricas de carvalho agregou complexidade ao vinho e forneceu ao exemplar muito equilíbrio.

Ficha Técnica

Genio Español 12 Meses en Barrica D.O.P. Jumilla Monastrell 2015
Tinto
Monastrell (100%)
Espanha
Jumilla
Vinícola
Familia Bastida
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Amadurecimento
12 meses em barricas novas de carvalho francês e americano
Safra
2015
Classificação
Meio Seco/Demi-Sec
Visual
Rubi
Olfativo
Ameixa madura, cereja negra, baunilha, amadeirado
Gustativo
Médio corpo, acidez agradável, taninos macios, boa complexidade, tosta
Temperatura de serviço
15 °C
Potencial de guarda
6 anos
Decantação
20 minutos
Harmonização
Filé-mignon com crosta de mostarda, risoto de queijo, penne à carbonara, cogumelos salteados com legumes, espaguete com ragu de ossobuco, queijos semi-duros.

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