Hielo Sur Secano Valle Central 2020

  • Chile Chile
  • Tinto
  • Seco
  • 750 ml
4.4
Hielo Sur Secano Valle Central 2020
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Comentário do Sommelier

Hielo Sur é inspirado nas geleiras da Patagônia, no extremo sul do Chile e do mundo. Nasceu da paixão, da curiosidade, da liberdade criativa, da vontade de correr riscos, da sede de inovação e de uma intensa exploração dos sentidos, nos trazendo a rainha das uvas tintas como protagonista desse corte inusitado com a delicada Cinsault. A breve passagem por carvalho amacia os taninos e agrega complexidade aromática ao blend.

Ficha Técnica

Uva
Cabernet Sauvignon (96%), Cinsault (4%)
País - Região
Chile - Valle Central
Classificação
Seco
Vinícola
Viña Ventisquero
Safra
2020
Amadurecimento
4 meses em carvalho francês e americano, mais 6 meses em garrafa
Teor Alcoólico
13.00% ABV
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
4 anos
Olfativo
Frutas vermelhas frescas, como framboesas e morangos, nuances com notas de baunilha e chocolate
Visual
Rubi
Gustativo
Bom corpo e acidez equilibrada, com taninos maduros, e um bom equilíbrio entre frutas e madeira em seu sabor posterior
Harmonização
Medalhão de filé mignon com bacon, lasanha à bolonhesa e croquete de berinjela.