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Il Costone D.O.C. Romagna Sangiovese Superiore 2015
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Comentário do Sommelier

Tinto com aromas de cerejas e ameixas, com notas de especiarias e folhas secas. Seu paladar se mostra frutado, com toque amadeirado, de bom corpo, taninos presentes, deliciosa acidez e bom final. Pelas mãos dos enólogos de renomada vinícola Braschi, esse vinho é elaborado a partir de um único vinhedo (cru) chamado Il Costone, localizado no coração de Emilia-Romagna, expressando assim um estilo próprio, diferente dos vinhos toscanos mais conhecidos e elaborados também com a Sangiovese.

Ficha Técnica

Il Costone D.O.C. Romagna Sangiovese Superiore 2015
Tinto
Sangiovese (100%)
Itália
Emilia-Romagna
Vinícola
Braschi
Teor Alcoólico
13.50% ABV
Amadurecimento
12 a 14 meses em tonéis de carvalho esloveno, seguido por 2 meses em tanques de aço inox e 4 a 6 meses em garrafas, nas caves.
Safra
2015
Classificação
Seco
Visual
Rubi
Olfativo
Cereja, ameixa, especiarias, folhas secas
Gustativo
Corpo médio, boa acidez, taninos presentes, frutado, amadeirado, bom final
Temperatura de serviço
15 °C
Potencial de guarda
6 anos
Decantação
30 minutos
Harmonização
Cordeiro assado com legumes, galeto recheado com farofa de bacon, risoto de tomate seco, arroz de pato, costela assada com lentilhas, e queijos semiduros.