Kit 8 - Borbulhas + ganhe par de taças de cristal para espumante

  • 8 Itens
  • 750 ml
  • R$ 148,15 cada
4.4
Kit 8 - Borbulhas + ganhe par de taças de cristal para espumante
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Itens no Kit

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Comentário do Sommelier
A Denominação de Origem Vale do Rapel, abrange a região central chilena, ao sul de Santiago, e contempla dois outros vales, o Cachapoal e o Colchagua. Este espumante foi elaborado especificamente com uvas cultivadas em Rancagua, no Vale de Cachapoal, uma das regiões de destaque para o cultivo da Chardonnay, que com a grande amplitude térmica da região, amadurece lentamente e perfeitamente em tanques de aço inox, concentrando aromas e sabores e preservando sua acidez natural, responsável aqui por todo frescor que encontramos. Através do Método Charmat de produção, com a segunda fermentação acontecendo em tanques de aço inox, a acidez é ainda mais valorizada, tornando-se a alma das borbulhas cremosas e persistentes. Com aromas expressivos, este vinho conquista os paladares mais exigentes e eleva nossos melhores momentos e maiores alegrias, viva!
Ficha técnica
Uva
Chardonnay
Classificação
Extra Brut
Amadurecimento
Em tanques de aço inox
Teor Alcoólico
12.00% ABV
Temperatura de serviço
6 °C
Potencial de guarda
3 anos
Olfativo
Aromas de frutas tropicais e de caroço, com destaque para abacaxi e pêssego, além de um leve toque de panificação
Visual
Amarelo palha com reflexos dourados
Gustativo
Corpo médio, elegante, sedoso, com borbulhas cremosas e acidez vibrante
Harmonização
Asinha de frango, feijão tropeiro, pão de alho
Comentário do Sommelier
O Valle del Bío Bío está localizada a 500 km ao sul de Santiago e seu clima mediterrâneo temperado, verões secos e invernos úmidos e frios, é influenciado pelo Oceano Pacífico e pela Cordilheira dos Andes, marca a verdadeira transição para o sul chileno, que costumava ser considerado muito ao sul para a vinificação e que hoje tem se destacado como uma área inovadora e de vinhos de grande elegância e complexidade. As condições climáticas frias são propícias para as variedades da Borgonha, Chardonnay e, especialmente, Pinot Noir, que estão produzindo resultados muito promissores. Os solos da região são muito diversos - argilosos, arenosos, rochosos, depósitos fluviais e orgânicos e derivados de cinzas vulcânicas - o que os tornam férteis e frutíferos. O nome do vinho faz referência ao espírito Repü, dono do caminho que te guia durante a viagem. São espíritos da natureza presentes na crença do povo indígena Mapuche que mantêm o equilíbrio e a ordem entre a natureza e os seres humanos. A história diz que os viajantes tinham que pedir ao Repü que lhes desse uma boa viagem e lhes mostrasse o caminho. Este exemplar não só homenageia essa parte da história chilena, como apresenta o caminho dos vinhos promissores no sul do Chile ao trazer um exemplar expressivo nos aromas e sabores, cremoso e volumoso no paladar e de exuberante elegância e frescor. Aprecie cada gole!
Ficha técnica
Uva
Chardonnay (60%), Pinot Noir (40%)
Classificação
Brut
Amadurecimento
Método Charmat, passa entre 45 e 60 dias em contato com as borras
Teor Alcoólico
12.00% ABV
Temperatura de serviço
8 °C
Potencial de guarda
3 anos
Olfativo
Frutas verdes como pera e maçã, frutas cítricas como toranja, frutas de caroço como pêssego
Visual
Amarelo pálido com perlage fina e persistente
Gustativo
Na boca é fresco, frutado e saboroso, acidez média para alta, agradável frescor, cremoso e com um final longo
Harmonização
Opte por pratos mais leves, carnes brancas e frutos do mar, molho à base de frutas cítricas, manteiga, ervas frescas ou queijos cremosos. Dicas: peru ao molho de laranja, lombo de porco com molho de pêssego, peixe assado com legumes, nhoque ao pesto, brie assado com massa folhada.
Comentário do Sommelier
A Vinícola de Castilla, fundada em 1976, é uma adega pioneira que opta por prosseguir a viticultura sustentável, preocupada com a preservação e proteção do ambiente. A qualidade está por trás de todas as suas decisões, desde a seleção de uvas e barris, até o engarrafamento e a entrega. Atualmente em sua terceira geração, a vinícola foi uma das primeiras de Castilla La Mancha e a primeira a produzir espumantes pelo método tradicional nesta região. Cantares é uma ode ao vinho espumante, aquele que como uma música é composto para celebrar, uma expressão deliciosa e elegante de como o canto, riso e magia dos momentos sãos compartilhados. Elaborado 100% pela Macabeo, também conhecida por Viura, este exemplar passa 10 meses em contato com suas borras, ganhando notáveis aromas de panificação, brioche e biscoito amanteigado, além de suas nuances cítricas e acidez vibrante. Suas borbulhas são delicadas e abundantes, proporcionando deliciosa cremosidade, com longa persistência. Um brinde inesquecível!
Ficha técnica
Uva
Macabeo
Classificação
Nature
Amadurecimento
Método Tradicional - 10 meses sobre as borras
Teor Alcoólico
11.50% ABV
Temperatura de serviço
6 °C
Potencial de guarda
3 anos
Olfativo
Aromas de frutas cítricas como limão e toranja, além de notas de panificação, brioche e biscoito de manteiga
Visual
Amarelo palha com reflexos esverdeados
Gustativo
Corpo médio, borbulhas delicadas, acidez refrescante, confirmando os aromas com saborosa persistência
Harmonização
Canapés, peito de peru ao molho de laranja e mel, pizza de abobrinha.
Comentário do Sommelier
Elegante, leve, fresco, e com toque cítrico, este exemplar possui típicas e delicadas notas de brioche no aroma, mescladas com frutas brancas e pétalas de rosas. Louis Bouillot Brut, contém 12,9 gramas de glicose por litro, que o inclui na classificação de espumante Brut. Esse interessante espumante branco, elaborado com as variedades tintas Merlot, Pinot Noir, Gamay e Grenache expressa a excelência de Louis Bouillot, um produtor que revolucionou a produção de espumantes na Borgonha e ficou conhecido como o "inovador das bolhas". É elaborado pelo método tradicional.
Ficha técnica
Uva
Merlot, Gamay, Pinot Noir e Grenache
Classificação
Brut
Amadurecimento
Método Tradicional, 12 meses em garrafa
Teor Alcoólico
11.50% ABV
Temperatura de serviço
8 °C
Potencial de guarda
3 anos
Olfativo
Frutas brancas como maçã e pera, pétalas de rosas e delicadas notas de brioche.
Visual
Amarelo claro.
Gustativo
Elegante, leve, fresco, divertido e com toque cítrico.
Harmonização
Involtinni de legumes e frios, quiche de abobrinha com tomate, salada de salmão com lentilha, arroz de polvo, penne ao molho de tomate e azeitonas e bacalhau à Brás.