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Laborie W.O. Western Cape Chardonnay 2018
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Comentário do Sommelier

A escolha do enólogo em passar 40% do vinho por barrica e por um curto tempo garante manutenção da acidez, predominância de frutas e evita que a madeira domine tanto os aromas quanto os sabores. Dessa forma o perfil jovem e fresco do vinho se mantém e fica perfeito quando harmonizado com peixes e frituras, principalmente.

Ficha Técnica

Laborie W.O. Western Cape Chardonnay 2018
Branco
Chardonnay (100%)
África do Sul
Western Cape
Vinícola
Laborie
Teor Alcoólico
13.00% ABV
Amadurecimento
40% do vinho durante 4 meses em barricas de carvalho francês.
Safra
2018
Classificação
Seco
Visual
Amarelo-claro
Olfativo
Abacaxi maduro, maçã verde, nuances do amadurecimento
Gustativo
Corpo de leve para médio, acidez agradável, leve amadeirado
Temperatura de serviço
8 °C
Potencial de guarda
3 anos
Harmonização
Fritatta de batatas com tomate e camembert, acarajé, badejo no vapor, paella vegetariana, torradinha com caponata de berinjela, frango à milanesa.