Lyngrove Reserve W.O. Stellenbosch Shiraz Pinotage 2023

  • África do Sul África do Sul
  • Tinto
  • Seco
  • 750 ml
3.0
Lyngrove Reserve W.O. Stellenbosch Shiraz Pinotage 2023
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Comentário do Sommelier

Situada no “triângulo dourado” das Vinhas do Cabo, está a Lyngrove Estate, a menos de uma hora da Cidade do Cabo, perto de Stellenbosch, em uma colina com vista para a Montanha Helderberg de um lado e para o Oceano Atlântico do outro, um local privilegiado com alguns dos solos vitivinícolas mais antigos do mundo. Os 80 hectares contam com a vantagem natural de solos superiores, encostas suaves, clima mediterrâneo e a influência refrescante do Oceano Atlântico, condições perfeitas para o lento amadurecimento das uvas e o desenvolvimento de sabores mais concentrados. A inspiração por trás da linha Reserve é criar vinhos com um estilo mais complexo com sutil uso do carvalho, que desempenha um papel importante na adição de complexidade, todavia, sem perder o caráter frutado e a elegância. Um blend de Shiraz (83%) e Pinotage (17%) cujas variedades foram maturadas separadamente em barricas mais velhas por 12 meses em uma combinação de carvalho francês e americano de 300 litros. Um exemplar com deliciosas camadas aromáticas, e que na boca apresenta um corpo médio, notas de frutas vermelhas maduras com nuances de cravo e pimenta, taninos macios e um final elegante e aveludado. Equilíbrio e elegância em um blend típico da África do Sul.

Ficha Técnica

Uva
Shiraz (83%), Pinotage (17%)
País - Região
África do Sul - Stellenbosch
Classificação
Seco
Vinícola
Lyngrove
Safra
2023
Amadurecimento
12 meses em uma combinação de carvalho francês e americano de 300 litros
Teor Alcoólico
14.50% ABV
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
7 anos
Decantação
20 minutos
Olfativo
Frutas vermelhas maduras como cereja e ameixa, especiarias como cravo, canela e pimenta
Visual
Rubi intenso
Gustativo
Corpo médio, bem estruturado, frutas vermelhas maduras com nuances de cravo e pimenta, taninos macios, final elegante e aveludado
Harmonização
Opte por pratos de média estrutura, carnes vermelhas assadas, cozidas ou grelhadas, carnes brancas intensas, molhos à base de tomate, queijos ou especiarias. Dicas: ensopado rápido de filé mignon suíno e couve, hambúrguer com bacon e cebola caramelizada, cogumelos recheados gratinados.