Com aroma de morango, groselha, framboesa, especiarias, notas de pimenta e hortelã, esse tinto possui um paladar equilibrado, fresco, macio, com toque de baunilha, tosta e especiarias doces. O nome Les Rabassières faz referência à palavra "Rabasse", que significa trufa em Provençal, iguaria encontrada ao redor dos vinhedos que originam esse exemplar.