Miolo Gamay 2020
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Comentário do Sommelier

Vinho da variedade Gamay proveniente dos vinhedos do Seival localizados na região da Campanha Meridional. Este vinho é produzido pelo processo de maceração carbônica de cachos inteiros e a partir da safra 2020 passamos a vinificar sem adição de sulfitos e sem adição de leveduras selecionadas, passando a usar leveduras selvagens da uva de Gamay do Seival. Lembrando que o exemplar então, além de não conter adição de sulfito, é vegano!

Ficha Técnica

Miolo Gamay 2020
Tinto
Gamay
Brasil
Campanha Gaúcha
Vinícola
Miolo
Teor Alcoólico
11.00% ABV
Amadurecimento
Não amadurece, é engarrafado logo após a estabilização.
Safra
2020
Classificação
Seco
Visual
Rubi com reflexos violáceos
Olfativo
Frutas vermelhas frescas como morango, cereja e framboesa
Gustativo
Leve, com boa acidez e notas de frutas frescas
Temperatura de serviço
12 °C
Potencial de guarda
3 anos
Harmonização
Salmão grelhado, espaguete com almôndegas, frango à passarinho, sanduíche de rosbife, lasanha de berinjela, queijos semimoles como emmental.