Nederburg 56 Hundred Cabernet Sauvignon 2021

  • África do Sul África do Sul
  • Tinto
  • Meio Seco
  • 750 ml
4.8
Nederburg 56 Hundred Cabernet Sauvignon 2021
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Comentário do Sommelier

A linha Nederburg 56 é elaborada pela prestigiada vinícola sul-africana Nederburg, é uma homenagem a Philippus Wolvaart que em 1791 adquiriu a propriedade onde hoje é a Nederburg, uma das principais vinícolas da África do Sul, com diversas premiações que derivam de uma cultura de inovação, atenção e disciplinada aos detalhes. Esta linha exalta o caráter ricamente frutado das uvas em vinhos de perfil jovem, moderno, bem estruturado e com agradável frescor. Este exemplar é um Cabernet Sauvignon que apresenta toda a expressividade da uva em seu terroir em um vinho muito frutado com toques de especiarias e leve amadeirado proveniente da breve passagem por carvalho. Um vinho expressivo e com taninos sedosos! Nederburg é uma vinícola compromissada com as causas ambientais e o desenvolvimento econômico sustentável. Em 2020, recebeu o status de Campeão de Conservação da WWF por sua administração de água. Segue os princípios estabelecidos pela Alliance for Water Stewardship, reconhecida internacionalmente, usa energia solar em suas operações, tem programas de reciclagem de garrafas, compromisso com a disseminação da biodiversidade local e também políticas de bem-estar social

Ficha Técnica

Uva
Cabernet Sauvignon
País - Região
África do Sul - Western Cape
Classificação
Meio Seco
Vinícola
Nederburg
Safra
2021
Amadurecimento
4 meses em carvalho francês e americano
Teor Alcoólico
13.50% ABV
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
4 anos
Olfativo
Frutas vermelhas como cereja, amora e framboesa, especiarias, leve amadeirado
Visual
Rubi profundo
Gustativo
Vinho jovem, corpo médio, frutado, taninos sedosos, acidez média
Harmonização
Opte por pratos de média estrutura, carnes vermelhas assadas, cozidas ou grelhadas, carnes brancas mais intensas, molhos mais condimentados ou à base de tomate, especiarias ou queijos. Dicas: hambúrguer com fritas, estrogonofe de carne, nhoque à bolonhesa, cogumelos gratinados ao forno.