No aroma, encantadoras notas de frutas vermelhas maduras, como morango, cereja e groselha, com nota vegetal e sutil presença de tosta. Em boca, é frutado, de acidez marcante, corpo médio e taninos presentes. Western Cape possui clima mediterrâneo e os vinhedos da parte interior costumam ser mais quentes e secos, com diferenças altas de temperaturas entre o verão e o inverno, resultando em vinhos de bom corpo como o Nederburg 56 Hundred Merlot 2015.