Comentário do Sommelier

Com presença de frutas maduras e baunilha tanto no aroma quanto no paladar, esse tinto aveludado possui boa acidez e taninos presentes. Integrante da linha Short Story Collection, o The Owl Post Pinotage faz referência as corujas que foram colocadas estrategicamente no vinhedo de Pinotage da vinícola. O objetivo era combater as pragas mas sem depender da utilização de pesticidas, um ponto importante na história da Neethlingshof que participa da Biodiversity & Wine Initiative (BWI), devido suas atitudes sustentáveis.
África do Sul Stellenbosch, África do Sul
Pinotage (100%)

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Neethlingshof Estate The Owl Post Pinotage 2015
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Ficha Técnica

Neethlingshof Estate The Owl Post Pinotage 2015
  • Tinto
    Pinotage (100%)
  • África do Sul
    Stellenbosch
  • Vinícola
    Neethlingshof Estate
  • Teor Alcoólico
    14% ABV
  • Amadurecimento
    15 meses em barricas de carvalho francês e húngaro.
  • Safra
    2015
  • Classificação
    Seco
  • Visual
    Rubi.
  • Olfativo
    Frutas maduras, especiarias, baunilha e notas amadeiradas.
  • Gustativo
    Aveludado, com boa acidez e taninos presentes, notas de baunilha e frutas maduras.
  • Temperatura de serviço
    16 °C
  • Potencial de guarda
    9
  • Decantação
    30 minutos
Harmonização
Ossobuco com polenta, tagliatelli ao molho de cogumelos, filé-mignon ao forno, costeletas de cordeiro em crosta de ervas, pato ao molho pardo, nhoque de batata ao molho bechamel.

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