Onomástica D.O.Ca Rioja 2021

  • Espanha Espanha
  • Tinto
  • Seco
  • 750 ml
4.8
Onomástica D.O.Ca Rioja 2021

Comentário do Sommelier

No coração de Haro, a capital histórica da Rioja Alta, tradição e precisão se encontram para criar vinhos de caráter inconfundível. É ali que a Bodegas Carlos Serres, uma das raras vinícolas centenárias da Espanha, vem lapidando a expressão mais pura de seu terroir desde 1896. Com vinhedos antigos, colheitas rigorosamente controladas e vinificação por gravidade, cada garrafa é um retrato fiel do encontro entre a elegância clássica da Rioja e a visão cosmopolita de seu fundador. Este mês, nossos sócios terão o privilégio de degustar dois rótulos que celebram a essência desta terra. O Onomástica 2021, um exclusivo Vino de Municipio, concentra em si a identidade de um único território — da uva à garrafa, tudo nasce e permanece em Haro, revelando a autenticidade e a força de seu terroir. Produzido apenas em safras especiais e em tiragem limitada, traz frescor, profundidade e um equilíbrio encantador entre fruta e textura. Um vinho que não apenas conta a história da Rioja, mas também convida a vivê-la taça a taça.

Ficha Técnica

Uva
Tempranillo (86%), Graciano (14%)
País - Região
Espanha - Rioja
Classificação
Seco
Vinícola
Bodegas Carlos Serres
Safra
2021
Amadurecimento
Parte do vinho amadurece 12 meses em barricas de carvalho francês e americano, enquanto a outra parte amadurece 12 meses em tanques de concreto
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Temperatura de serviço
18 °C
Potencial de guarda
10 anos
Decantação
30 minutos
Olfativo
Aromas de frutas negras maduras, acompanhados por notas de especiarias e toques amadeirados
Visual
Rubi intenso
Gustativo
Elegante, fresco, sedoso e profundo. Corpo médio, com boa carga tânica e longevidade
Harmonização
Angus com batata rústica, leitão à pururuca, cogumelo eryngui refogado na manteiga de ervas com aligot de mandioquinha.