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Comentário do Sommelier

Intensamente aromático, com paladar aveludado, potente, suculento, com taninos firmes e final persistente, esse nobre tinto é assinado pela Opus One, a vinícola mais premium da Califórnia. Fundada por Robert Mondavi, em parceria com a Baron Philippe de Rothschild, essa vinícola expressa a filosofia dos grandes châteaux de Bordeaux, que produzem apenas dois rótulos. O Overture é o segundo vinho da Opus One e, como o objetivo é sempre manter a alta qualidade e o nível de complexidade, esse exemplar não é safrado, pois reúne uvas de colheitas excepcionais de diferentes anos.
Estados Unidos Napa Valley, Estados Unidos
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Malbec, Cabernet Franc

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Overture By Opus One Napa Valley
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Ficha Técnica

Overture By Opus One Napa Valley
  • Tinto
    Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Malbec, Cabernet Franc
  • Estados Unidos
    Napa Valley
  • Vinícola
    Opus One
  • Teor Alcoólico
    14.5% ABV
  • Amadurecimento
    18 meses em barricas de carvalho francês, sendo 60% novas, mais 18 meses em garrafa.
  • Classificação
    Seco
  • Visual
    Rubi intenso.
  • Olfativo
    Amora, cassis, cereja negra, ameixa, herbáceo, tabaco, cedro, eucalipto, especiarias.
  • Gustativo
    Aveludado, potente, suculento, taninos firmes, frutado, cacau, baunilha, tostado, final persistente.
  • Temperatura de serviço
    16 °C
  • Potencial de guarda
    8
  • Decantação
    30 minutos
Harmonização
Bife de chorizo com batatas rústicas, costeleta de cordeiro com risoto funghi, risoto de arroz vermelho com cogumelos, copa lombo de javali com purê de banana da terra, pappardelle com trufas negras e creme de mascarpone, kobe beef e polenta com açafrão.

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