Overture By Opus One Napa Valley
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Comentário do Sommelier

Intensamente aromático, com paladar aveludado, potente, suculento, com taninos firmes e final persistente, esse nobre tinto é assinado pela Opus One, a vinícola mais premium da Califórnia. Fundada por Robert Mondavi, em parceria com a Baron Philippe de Rothschild, essa vinícola expressa a filosofia dos grandes châteaux de Bordeaux, que produzem apenas dois rótulos. O Overture é o segundo vinho da Opus One e, como o objetivo é sempre manter a alta qualidade e o nível de complexidade, esse exemplar não é safrado, pois reúne uvas de colheitas excepcionais de diferentes anos.

Ficha Técnica

Overture By Opus One Napa Valley
Tinto
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Malbec, Cabernet Franc
Estados Unidos
Napa Valley
Vinícola
Opus One
Teor Alcoólico
14.50% ABV
Amadurecimento
18 meses em barricas de carvalho francês, sendo 60% novas, mais 18 meses em garrafa.
Classificação
Seco
Visual
Rubi intenso.
Olfativo
Amora, cassis, cereja negra, ameixa, herbáceo, tabaco, cedro, eucalipto, especiarias.
Gustativo
Aveludado, potente, suculento, taninos firmes, frutado, cacau, baunilha, tostado, final persistente.
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
8 anos
Decantação
30 minutos minutos
Harmonização
Bife de chorizo com batatas rústicas, costeleta de cordeiro com risoto funghi, risoto de arroz vermelho com cogumelos, copa lombo de javali com purê de banana da terra, pappardelle com trufas negras e creme de mascarpone, kobe beef e polenta com açafrão.