Partridge Selección de Barricas Ancellotta 2021

  • Argentina Argentina
  • Tinto
  • Seco
  • 750 ml
Partridge Selección de Barricas Ancellotta 2021
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Comentário do Sommelier

Partridge Selección de Barricas é uma linha da prestigiada vinícola argentina Viña Las Perdices, vinícola de origem familiar, fundada em 1952, localizada em Mendoza, aos pés da imponente Cordilheira dos Andes. Viña Las Perdices une conhecimentos tradicionais, avanços tecnológicos e práticas sustentáveis na produção de vinhos que expressam sua identidade. Elaborado com a Ancellotta, uva de origem italiana com excelente adaptação em Mendoza e com poucos vinhedos na Argentina, tornando este vinho um exemplar singular, este exemplar apresenta boa estrutura e longevidade, aromas e sabores de frutas vermelhas maduras e figos secos, sobre notas de baunilha, tabaco e chocolate. Na boca, revela-se equilibrado, encorpado, com taninos maduros e final longo. Vale a pena cada gole!

Ficha Técnica

Uva
Ancellotta
País - Região
Argentina - Mendoza
Classificação
Seco
Vinícola
Viña Las Perdices
Safra
2021
Amadurecimento
18 Meses em barricas novas de carvalho francês e americano
Teor Alcoólico
14.50% ABV
Temperatura de serviço
17 °C
Potencial de guarda
7 anos
Decantação
45 minutos
Olfativo
Frutas vermelhas maduras, figos secos, marmelada, baunilha, tabaco e chocolate
Visual
Vermelho profundo com tons azulados
Gustativo
Encorpado, volumoso, bem estruturado, frutado em equilíbrio com madeira, taninos maduros, final longo
Harmonização
Opte por pratos mais estruturados, carnes vermelhas assadas, cozidas ou defumadas, brancas mais intensas, molhos à base de tomate ou queijos. Dicas: coxa de pato confitada, espaguete com ragu de costela, lasanha de berinjela ao sugo.