Comentário do Sommelier

Pauillac de Lynch-Bages faz parte do conceituado portfólio do Château Lynch-Bages, é o terceiro vinho da vinícola, que passa por uma rigorosa seleção de uvas. Durante a vinificação e envelhecimento deste exemplar são utilizados os mesmos cuidados e atenção dados ao Grand Cru Classé e ao segundo vinho, Echo. O que muda, é que os vinhedos são mais jovens comparado aos usados para o segundo e primeiro vinhos.
França Pauillac, França
Cabernet Sauvignon (74%), Cabernet Franc (3%), Merlot (23%)

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Pauillac De Lynch-Bages 2015
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Ficha Técnica

Pauillac De Lynch-Bages 2015
  • Tinto
    Cabernet Sauvignon (74%), Cabernet Franc (3%), Merlot (23%)
  • França
    Pauillac
  • Vinícola
    Château Lynch-Bages
  • Teor Alcoólico
    13% ABV
  • Amadurecimento
    12 meses em barricas de carvalho de primeiro uso.
  • Safra
    2015
  • Classificação
    Seco
  • Visual
    Rubi
  • Olfativo
    Frutas negras, frutas vermelhas, caixa de charuto, amadeirado, especiarias
  • Gustativo
    Médio corpo, boa acidez, taninos presentes, final longo
  • Temperatura de serviço
    16 °C
  • Potencial de guarda
    10 anos
  • Decantação
    40 minutos
Harmonização
Cordeiro assado em crosta de mostarda Dijon, mignon ao molho de nozes com purê de mandioquinha, cupim no bafo ao chimichurri, lombo suíno com farofa de damasco, risoto de gorgonzola e pera e mix de queijos maduros.