Pedro Teixeira Unoaked Edição Limitada D.O.C. Bairrada Baga 2015

  • Portugal Portugal
  • Tinto
  • Seco
  • 750 ml
4.3
Pedro Teixeira Unoaked Edição Limitada D.O.C. Bairrada Baga 2015
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Comentário do Sommelier

Não somente um vinho, mas um projeto do enólogo Osvaldo Amado para demonstrar todo o potencial da uva Baga neste terroir da Bairrada. Este exemplar de Safra de 2015, possui as uvas cuidadosamente selecionadas provenientes do distinto terroir de Cantanhede, vinificação em tanques de inox durante 30 dias com leveduras indígenas, para depois ter o estágio também em inox sob borras finas (Sur Lie) durante 12 meses. A complexidade deste vinho também é resultado dos 12 meses em garrafa, com notas de geléia de frutas e taninos sedosos, este é um vinho que mostra a Baga sob uma nova e ousada perspectiva!

Ficha Técnica

Uva
Baga
País - Região
Portugal - Bairrada
Classificação
Seco
Vinícola
Adega de Cantanhede
Safra
2015
Amadurecimento
Em tanques de aço inox com 12 meses de bâtonnage e mais 12 meses em garrafa
Teor Alcoólico
13.50% ABV
Temperatura de serviço
16 °C
Potencial de guarda
7 anos
Decantação
30 minutos
Olfativo
Aromas de frutas vermelhas maduras, amora, geleia de morango.
Visual
Rubi
Gustativo
Frutado, taninos sedosos e boa persistência.
Harmonização
Lombo de porco assado com batata doce, bife de vitela à Portuguesa, galeto recheado, queijos meia cura.