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Wine Exclusivo
Pérez Cruz Limited Edition D.O. Valle del Maipo Cabernet Franc 2016
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Comentário do Sommelier

Elegante e aromático, esse rótulo integra a linha Limited Edition da vinícola Pérez Cruz. Dos vinhedos chamados Fundo Liguai de Huelquen, a 45km a sudoeste de Santiado, traz a Cabernet Franc, uma variedade originária da França, que possui poucos vinhedos no terroir chileno.

Ficha Técnica

Pérez Cruz Limited Edition D.O. Valle del Maipo Cabernet Franc 2016
Tinto
Cabernet Franc (91.00%), Cabernet Sauvignon (6.00%), Petit Verdot (3.00%)
Chile
Valle del Maipo
Vinícola
Pérez Cruz
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Amadurecimento
14 meses em barricas de carvalho francês.
Safra
2016
Classificação
Seco
Visual
Rubi
Olfativo
Frutas negras, tosta, especiarias
Gustativo
Frutado, taninos presentes, médio corpo, fresco, amadeirado, especiarias
Temperatura de serviço
15 °C
Decantação
20 minutos
Harmonização
Risoto de parmesão, cogumelo recheado com queijo, fettuccine ao ragu de cordeiro, assado de tira, ravióli de abóbora com carne-seca, bruschetta de parmesão e bacon.