Wine Exclusivo
Pérez Cruz Limited Edition Syrah 2017

Comentário do Sommelier

Produzido com uvas provenientes de videiras com baixo rendimento, mas com alto nível de concentração, este tinto traz a Syrah, uma uva de origem francesa que se adaptou muito bem no terroir chileno. Amadurecido em barricas de carvalho francês, esse exemplar possui notas de pimenta, característica marcante dessa variedade.

Ficha Técnica

Pérez Cruz Limited Edition Syrah 2017
Tinto
Syrah (95%), Garnacha (3%), Mourvèdre (2%)
Chile
Valle del Maipo
Vinícola
Pérez Cruz
Teor Alcoólico
14.50% ABV
Amadurecimento
14 meses em barricas de carvalho francês.
Safra
2016
Classificação
Seco
Visual
Rubi
Olfativo
Frutas negras, pimenta-do-reino, tabaco, amadeirado
Gustativo
Médio corpo, acidez agradável, taninos presentes
Temperatura de serviço
15 °C
Potencial de guarda
8 anos
Decantação
20 minutos
Harmonização
Massa ao sugo com tiras de mignon, angus com batata rústica, ossobuco com polenta, risoto de paio com couve frita, lasanha de cogumelos, leitão a pururuca.

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