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Pérez Cruz Single Vineyard La Higuera Block 2017
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Comentário do Sommelier

Com corpo de médio para encorpado, taninos presentes e perfeito equilíbrio entre fruta e madeira, esse tinto é elaborado com uvas de um vinhedo específico chamado "La Higuera". Esse nome faz referência a uma antiga figueira que já existia no local, e por ser muito ligada ao meio ambiente, a Pérez Cruz quis preservá-la, cultivando as videiras a sua volta. E Inclusive é vegano!

Ficha Técnica

Pérez Cruz Single Vineyard La Higuera Block 2017
Tinto
Cabernet Sauvignon (80.00%), Syrah (20.00%)
Chile
Valle del Maipo
Vinícola
Pérez Cruz
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Amadurecimento
14 meses em barricas de carvalho, sendo 60% americanas e 40% francesas
Safra
2017
Classificação
Seco
Visual
Rubi
Olfativo
Groselha, mirtilo, pimenta, tosta, vegetal
Gustativo
Corpo de médio para encorpado, taninos presentes, acidez agradável, frutado, amadeirado
Temperatura de serviço
15 °C
Potencial de guarda
5 anos
Decantação
20 minutos
Harmonização
Calzone de estrogonofe, panqueca gratinada de carne seca com requeijão, risoto à carbonara, talharim com ragu de costela, polenta cremosa com mix de cogumelos, churrasco.