Pérez Cruz Single Vineyard La Higuera Block 2020

  • Chile Chile
  • Tinto
  • Seco
  • 750 ml
4.6
Pérez Cruz Single Vineyard La Higuera Block 2020
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Comentário do Sommelier

Perez Cruz Single Vineyard é uma linha elaborada pela renomada vinícola chilena Perez Cruz com uvas provenientes de um vinhedo específico chamado "La Higuera", no Valle del Maipo, uma área beneficiada por solos rochosos e ricos em depósitos sedimentarias. Este exemplar é um blend feito com as uvas Cabernet Sauvignon e Syrah que expressam a máxima identidade de seu terroir em um vinho de grande estrutura, intenso em seus aromas e sabores, elegante e autêntico com suas notas minerais e agradável frescor. O nome "La Higuera" faz referência à uma antiga figueira que já existia no local, e por ser muito ligada ao meio ambiente, a Perez Cruz quis preservá-la, cultivando as videiras a sua volta. E é um vinho vegano!

Ficha Técnica

Uva
Cabernet Sauvignon (80%), Syrah (20%)
País - Região
Chile - Valle del Maipo
Classificação
Seco
Vinícola
Pérez Cruz
Safra
2020
Amadurecimento
14 meses em barricas de carvalho, sendo 60% americanas e 40% francesas
Teor Alcoólico
13.50% ABV
Temperatura de serviço
17 °C
Potencial de guarda
6 anos
Decantação
20 minutos
Olfativo
Frutas pretas como groselha e mirtilo, pimenta, especiarias, tosta, vegetal, toques minerais
Visual
Rubi
Gustativo
Corpo de médio para encorpado, frutado com nuances de especiarias, toques herbáceos e amadeirado, boa estrutura, taninos presentes, acidez agradável, final longo
Harmonização
Opte por pratos de média estrutura, carnes vermelhas assadas, cozidas ou defumadas, carnes brancas mais intensas, molhos à base de tomate, especiarias ou queijos. Dicas: picanha assada com manteiga de ervas, talharim com ragu de costela, polenta cremosa com mix de cogumelos, churrasco.