Wine Exclusivo
Pérez Cruz Winemakers Selection 2017

Comentário do Sommelier

Com notas de tomilho, pimentão, e toque amadeirado no aroma, esse tinto de médio corpo e com taninos macios traz em destaque a uva Cabernet Sauvignon, mesclada com a Syrah e uma pequena parcela de Cot, mais conhecida como Malbec. As uvas desse exemplar são cultivadas em uma área chamada de Fundo Liguai, em Huelquén, no Valle del Maipo.

Ficha Técnica

Pérez Cruz Winemakers Selection 2017
Tinto
Cabernet Sauvignon (70%), Cot (15%), Syrah (15%)
Chile
Valle del Maipo
Vinícola
Pérez Cruz
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Amadurecimento
14 meses em barricas de carvalho, sendo 60% americanas e 40% francesas
Safra
2017
Classificação
Seco
Visual
Rubi
Olfativo
Frutas vermelhas frescas, tomilho, amadeirado, pimentão
Gustativo
Médio corpo, taninos macios, acidez agradável, saboroso, boa persistência
Temperatura de serviço
15 °C
Potencial de guarda
5 anos
Decantação
20 minutos
Harmonização
Choripán com mix de pimentões e queijo gouda, picanha com crosta de ervas, batata recheada com três queijos, canelone à bolonhesa, escondidinho de carne seca com requeijão, risoto de frango.

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