Raices D.O.P. Carinena Mazuela 2017

  • Espanha Espanha
  • Tinto
  • Seco
  • 750 ml
4.8
Raices D.O.P. Carinena Mazuela 2017

Comentário do Sommelier

O Projeto Raíces foi desenvolvido em toda Espanha com o objetivo de homenagear e mostrar ao mundo as riquezas do país, como sua culinária, arquitetura, história e claro, uvas nativas. No total foram vinificadas 17 castas autóctones, dentre elas a Mazuela, também conhecida como Carignan, diretamente da Denominação de Origem Cariñena. O clima da área é definido como meio temperado com uma notável tendência de continentalização, de modo que os invernos são frios e os verões são muito quentes, contribuindo para a perfeita maturação das uvas e posteriormente para a elaboração de um vinho estruturado, complexo e longevo.

Ficha Técnica

Uva
Mazuela
País - Região
Espanha - Cariñena
Classificação
Seco
Vinícola
Raíces Ibéricas
Safra
2017
Amadurecimento
6 meses em barricas de carvalho francês
Teor Alcoólico
13.50% ABV
Temperatura de serviço
17 °C
Potencial de guarda
8 anos
Olfativo
Aromas de frutas negras e vermelhas maduras, como amoras e framboesas, especiarias, apimentado, com leve toque de tabaco, floral e uma pitada de canela
Visual
Rubi com reflexos violáceos
Gustativo
Excelente frescor no ataque, encorpado, com acabamento longo
Harmonização
Filé-mignon ao molho madeira, ensopado de carne com legumes, cogumelo eryngui grelhado com aligot de mandioquinha