Rinomata Cantina Tombacco Riserva D.O.C Biferno 2018

  • Itália Itália
  • Tinto
  • Seco
  • 750 ml
4.7
Rinomata Cantina Tombacco Riserva D.O.C Biferno 2018
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Comentário do Sommelier

A renomada Cantina Tombacco, atualmente na sua terceira geração, combina tradição familiar e inovação típica de uma abordagem contemporânea e projetada para o futuro. Este exemplar retrata o terroir da Denominação de Origem Controlada Biferno, que abrange uma área bastante seca ao longo do rio Biferno, entre a capital da região, Campobasso, e a costa do Mar Adriático. A área tem um rendimento limitado, mas bom potencial especialmente nos vinhos tintos. De lá, temos um blend de Montepulciano e Aglianico, que traz uma combinação perfeita entre as nuances do rio e do mar, num vinho intenso e elegante, que passou 36 meses amadurecendo em tonéis de 500 litros, agregando complexidade e amaciando seus taninos. Um convite para conhecer o melhor dessa D.O.C. ainda pouco conhecida.

Ficha Técnica

Uva
Montepulciano (80%), Aglianico (20%)
País - Região
Itália - Biferno
Classificação
Seco
Vinícola
Cantina Tombacco
Safra
2018
Amadurecimento
36 meses em tonéis de 500 litros
Teor Alcoólico
14.00% ABV
Temperatura de serviço
17 °C
Potencial de guarda
8 anos
Olfativo
Aromas de frutas vermelhas e negras maduras, especiarias como canela e baunilha
Visual
Rubi com reflexos granada
Gustativo
Estruturado, intenso, boa acidez, com taninos aveludados e saborosa persistência
Harmonização
Maminha na manteiga de ervas, massa à bolonhesa, batata recheada com carne seca, nhoque de abóbora com cogumelos na manteiga de sálvia.