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Root: 1 Sauvignon Blanc 2018
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Comentário do Sommelier

O nome Root:1 desse exemplar é uma referência à primeira raiz da videira que, com o tempo, se torna à raiz mãe, a que sustenta toda a planta. É elaborado com a uva de origem francesa Sauvignon Blanc, que se adaptou com maestria ao terroir do Valle de Casablanca, no Chile.

Ficha Técnica

Root: 1 Sauvignon Blanc 2018
Branco
Sauvignon Blanc (100%)
Chile
Valle de Casablanca
Vinícola
Viña Ventisquero
Teor Alcoólico
12.50% ABV
Amadurecimento
4 meses em tanques de aço inox sobre as borras (sur lie).
Safra
2018
Classificação
Seco
Visual
Amarelo-claro
Olfativo
Frutas brancas, frutas cítricas, vegetal
Gustativo
Leve, cítrico, jovem, fácil de beber, boa acidez
Temperatura de serviço
8 °C
Potencial de guarda
3 anos
Harmonização
Peixe assado, lombo de porco na manteiga de ervas, almôndega de frango assada, lasanha de abobrinha, empadão de palmito, mix de queijos frescos.