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Ropiteau Frères Premier Cru A.O.C. Chassagne-Montrachet 2012
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Comentário do Sommelier

Classificado como Premier Cru, este vinho une uma família de produtores de longa tradição e excelência, Ropiteau Frères, com um dos terroirs mais emblemáticos da Borgonha, Chassagne-Montrachet, e ainda tem o diferencial de ser de um climat específico, "Les Chenevottes", cujo nome vem da palavra francesa "chanvre", que significa cânhamo, planta que talvez fora cultivada nesta terra em épocas anteriores. A soma destes fatores contribui para definir a personalidade e a singularidade deste exemplar memorável.

Ficha Técnica

Ropiteau Frères Premier Cru A.O.C. Chassagne-Montrachet 2012
Branco
Chardonnay (100%)
França
Bourgogne
Vinícola
Ropiteau Frères
Teor Alcoólico
13.00% ABV
Amadurecimento
Fermentado e amadurecido em barricas de carvalho, 20% novas, por 17 meses, sobre as borras (sur lie).
Safra
2012
Classificação
Seco
Visual
Amarelo
Olfativo
Abacaxi maduro, defumado, mineral
Gustativo
Bom corpo, boa acidez, untuoso, final longo
Temperatura de serviço
10 °C
Potencial de guarda
10 anos
Harmonização
Lombo de bacalhau com crosta de amêndoas, truta com manteiga de ervas, espaguete com ouriço, ostras à portuguesa, lombo de porco ao champagne, queijos moles maturados.