Ropiteau Frères Premier Cru A.O.C. Chassagne-Montrachet 2018

  • França França
  • Branco
  • Seco
  • 750 ml
Ropiteau Frères Premier Cru A.O.C. Chassagne-Montrachet 2018

Comentário do Sommelier

Classificado como Premier Cru, este vinho une uma família de produtores de longa tradição e excelência, Ropiteau Frères, com um dos terroirs mais emblemáticos da Borgonha, Chassagne-Montrachet, e ainda tem o diferencial de ser de um clima específico, "Les Chenevottes", cujo nome vem da palavra francesa "chanvre", que significa cânhamo, planta que talvez fora cultivada nesta terra em épocas anteriores. A soma destes fatores contribui para definir a personalidade e a singularidade deste exemplar memorável.

Ficha Técnica

Uva
Chardonnay
País - Região
França - Bourgogne
Classificação
Seco
Vinícola
Ropiteau Frères
Safra
2018
Amadurecimento
Fermentado e amadurecido em barricas de carvalho, 20% novas, por 17 meses, sobre as borras (sur lie)
Teor Alcoólico
13.00% ABV
Temperatura de serviço
10 °C
Potencial de guarda
10 anos
Olfativo
Abacaxi maduro, pêssego, maça, sutis notas de tosta, mineral e baunilha
Visual
Amarelo
Gustativo
Bom corpo, untuoso, interessante volume em boca, frutado com nuances da barrica, refrescante; final longo, agradável e complexo
Harmonização
Aposte em carnes brancas mais estruturadas, molhos à base de manteiga, azeite ou com frutas amarelas, queijo moles maturados. Dicas: lombo de bacalhau com crosta de amêndoas, truta com manteiga de ervas, lombo de porco com abacaxi, nhoque de batata com molho de manteiga, sálvia e nozes.