Wine Exclusivo
Ropiteau Pinot Noir 2014

Comentário do Sommelier

Pinot Noir da Borgonha com aromas de frutas como cereja, framboesa e morango, associadas a leve nota mentolada, nuance defumada e de especiarias. No paladar, é aveludado, possui notas frutadas, toque da madeira, acidez equilibrada e boa persistência. A primavera quente e seca da Borgonha, em 2014, permitiu um bom florescimento das vinhas. No verão, o sol demorou a aparecer, mas em setembro as uvas amadureceram com maestria e conseguiram conquistar bom potencial aromático com manutenção da acidez.

Ficha Técnica

Ropiteau Pinot Noir 2014
Tinto
Pinot Noir
França
Bourgogne
Vinícola
Ropiteau Frères
Teor Alcoólico
12.50% ABV
Amadurecimento
6 meses em barricas de carvalho.
Safra
2014
Classificação
Seco
Visual
Rubi claro.
Olfativo
Frutas como cereja, framboesa e morango, associadas a leve nota mentolada, nuance defumada e de especiarias.
Gustativo
Aveludado, notas frutadas com toque da madeira, acidez equilibrada e boa persistência.
Temperatura de serviço
15 °C
Potencial de guarda
6 anos
Harmonização
Polenta mole com ragu de linguiça e cogumelos, talharim de pupunha com molho branco, rosbife de alcatra, marinada de legumes e cogumelos, risoto primavera com tiras de mignon, chester ao forno.

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