Para produzir este vinho, foram selecionadas parcelas de vinha que, historicamente, fornecem uvas de excelente qualidade. Para preservar a autenticidade do terroir, foram utilizadas leveduras Indígenas/Selvagens. O vinho envelheceu por 18 meses em barricas de carvalho francês (novas e usadas de 225 litros). Um vinho de excelência, com produção limitada.