San Pedro Signature D.O. Valle del Rapel Cabernet Sauvignon 2019

  • Chile Chile
  • Tinto
  • Seco
  • 750 ml
4.4
San Pedro Signature D.O. Valle del Rapel Cabernet Sauvignon 2019
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Comentário do Sommelier

Uma homenagem à história da vinha, sinal dos valores da vinícola. A linha Signature representa o melhor deste terroir, sua história e raízes. Um 100% Cabernet Sauvignon do Valle de Rapel, Denominação de Origem com estações do ano bem definidas, ou seja, invernos frios e chuvosos e verões quentes e secos. No verão, a amplitude térmica entre o dia e a noite ajuda na concentração de cor e aromas, a influência da corrente de ar pela tarde resulta em uvas perfeitas para vinhos potentes e com muito frescor. A colheita desta safra foi caracterizada por resultar em uvas com maturação perfeita! O amadurecimento de 9 meses em barricas resultou em um vinho com complexidade aromática, com notas de frutas maduras, frutos secos e baunilha, além de um paladar macio, com taninos firmes e final longo

Ficha Técnica

Uva
Cabernet Sauvignon
País - Região
Chile - Valle del Rapel
Classificação
Seco
Vinícola
Viña San Pedro Tarapacá
Safra
2019
Amadurecimento
75% do vinho passa 9 meses em barricas de carvalho francês e o restante em tanques de aço inox
Teor Alcoólico
13.50% ABV
Temperatura de serviço
17 °C
Potencial de guarda
7 anos
Olfativo
Aroma de frutas vermelhas maduras, especiarias, notas de café e baunilha
Visual
Rubi intenso
Gustativo
Encorpado, saboroso, taninos médios e bom final
Harmonização
Costela com molho barbecue, fetuccine com fonduta de queijo e shitake, cupim assado com batata