San Pedro Signature D.O. Valle del Rapel Carmenere 2019

  • Chile Chile
  • Tinto
  • Seco
  • 750 ml
4.4
San Pedro Signature D.O. Valle del Rapel Carmenere 2019
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Comentário do Sommelier

Uma homenagem à história da vinha, sinal dos valores da vinícola. A linha Signature representa o melhor deste terroir, sua história e raízes. Um 100% Carménère do Valle de Rapel, Denominação de Origem com estações do ano bem definidas, ou seja, invernos frios e chuvosos e verões quentes e secos. No verão, a amplitude térmica entre o dia e a noite ajuda na concentração de cor e aromas, a influência da corrente de ar pela tarde resulta em uvas perfeitas para vinhos potentes e com muito frescor. O amadurecimento em 10 meses de barricas de carvalho francês deixa este vinho com aromas de frutas e tosta, com paladar intenso e final longo!

Ficha Técnica

Uva
Carménère
País - Região
Chile - Valle del Rapel
Classificação
Seco
Vinícola
Viña San Pedro Tarapacá
Safra
2019
Amadurecimento
70% do vinho passa 10 meses em barricas de carvalho francês e o restante em tanques de aço inox
Teor Alcoólico
13.50% ABV
Temperatura de serviço
17 °C
Potencial de guarda
7 anos
Olfativo
Aromas de frutas vermelhas e notas sutis de tosta
Visual
Rubi intenso
Gustativo
Estruturado, boa acidez, taninos finos e final longo
Harmonização
Pernil assado com chutney de pimentão amarelo, pimentão recheado com carne moída e berinjela grelhada